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DYPLEX

DYPLEX


Die Wursthülle DYPLEX ist ein mehrschichtiger Kunststoffdarm mit der dynamischen Durchlässigkeit, die bestehet darin, dass sich die Durchlässigkeit für Wasserdampf und Gas bei der Temperatur über 60° C bis zur Stufe von durchlässigen Wursthüllen erhöht und bei der Temperatur 0-6° C bis zur Stufe von Barriere-Wursthüllen rapid sinkt.

Die Wursthülle DYPLEX ist für die Produktion von halbgeräucherten Würsten, Brühdauerwürsten, Brühwürsten und Schinken aller Art nach Fertigungsverfahren einschließlich des Räucherns (des Darrens mit Rauch) bestimmt.

Die Wursthülle DYPLEX wird aus Polyamid, Polyolefin und Bindemittel (modifiziertes Polyethylen) und EvOH, die zum Einsatz in der Lebensmittelindustrie freigegeben sind, hergestellt.

Die Wursthülle DYPLEX ist für die Anwendung in automatischen und halbautomatischen Füll- und Clipmaschinen bestimmt.
Die Wursthülle DYPLEX ist für Lebensmittel bestimmt, die im Einzelhandel als Vollwurststangen verkauft werden.

Vorteile der Wursthülle

Mechanische Festigkeit der Wursthüllen ermöglicht die Abfüllung und die Formbildung der Wurststangen unter Einsatz der hochleistungsfähigen vollautomatischen und halbautomatischen Clipmaschinen bei hohen Füllgeschwindigkeiten durchzuführen.

Eine hohe Gas- und Wasserdampfdurchlässigkeit bei der Temperatur der Behandlung von Fleisch- und Wursterzeugnissen (65 – 75 °C) ermöglicht die Fabrikation von Produkten mit traditionellen sensorischen Eigenschaften.

Eine niedrige Sauerstoff- und Wasserdampfdurchlässigkeit bei der Temperatur der Lagerung von Wursterzeugnissen (0 – 6 °C) gewährleistet folgende Eigenschaften:

  • die Verlustfreiheit bei der Thermobehandlung und bei der Lagerung der Fleisch- und Wursterzeugnisse;
  • die mikrobiologische Stabilität der Fertigprodukte während der Lagerung;
  • die Hemmung der Oxydationsvorgänge, die zum Fettranzigwerden sowie zur Änderung der eigentlichen Fleischerzeugnisfarbe führen;
  • ein perfektes verkaufsgerechtes Aussehen der Fertigprodukte (Faltenfreiheit) während der gesamten Haltbarkeitsfrist.

Eine hohe thermische Beständigkeit von Polymeren, die für die Produktion der Wursthüllen verwendet werden, erweitert wesentlich den Temperaturbereich für die Verwendung der Wursthüllen.

Die physiologische Unbedenklichkeit – die Wursthülle ist für eine mikrobielle Verderbnis nicht anfällig, weil die Stoffe, aus welchen diese Wursthülle hergestellt ist, gegen die Einwirkung von Bakterien und Schimmelpilze beständig sind. Dies vereinfacht die Aufbewahrung der Wursthülle und verbessert die hygienischen Eigenschaften sowohl der Wursthülle selbst, als auch der Wurstproduktion insgesamt.

Die Wursthülle DYPLEX hat folgende Ausführungen

DYPLEX M

die matte Wursthülle

Kaliber 25 – 120 mm

DYPLEX T

die glänzende Wursthülle

Kaliber 35 – 120 mm

DYPLEX R

die Wursthülle mit einer rauen Oberfläche (die optische Imitation eines Faserdarms)

Kaliber 35 – 120 mm

DYPLEX C-M

die matte Wursthülle für die Abfüllung und die Formbildung von Erzeugnissen im Netz oder kugelförmigen Produkten

Kaliber 35 – 80 mm

DYPLEX C-T

die glänzende Wursthülle für die Abfüllung und die Formbildung von Erzeugnissen im Netz oder kugelförmigen Produkten

Kaliber 35 – 80 mm

 

Die Farben der Wursthülle DYPLEX sind: farblos, weiß, gold, rosa, nussbraun, nussbraun hell, rauch hell, rauch, hellbraun, braun, rot, rot 1, bordeauxrot, kirschrot, nussbraun dunkel, dunkelbraun.
Die Herstellung der Wursthüllen mit kundenspezifischen Farben ist möglich.

Die Wursthülle DYPLEX wird im Ein-, Mehr- oder Vollfarbendruck unter Einsatz der Farben mit flüchtigen Lösungsmitteln einseitig oder beiderseitig bedruckt.

Die Bedruckung erfolgt nach dem Flexodruckverfahren, die Farben sind koch- und fettbeständig sowie gegen mechanische Beschädigungen unempfindlich.

Lieferformen:
- Rollen;
- Raffraupen.

Die Lagerung der Wursthülle

Die Wursthülle soll in der Originalverpackung in trockenen, reinen und kühlen Räumen (die Temperatur von 5 bis 35 °С, die relative Luftfeuchte max. 80 %), die den für die fleischverarbeitende Industrie vorgeschriebenen sanitär-hygienischen Normen entsprechen, gelagert werden.
Die Haltbarkeitsfrist der Wursthülle beträgt 3 Jahre seit dem Herstellungsdatum.

Die Zertifizierung:

- das Zertifikat ISO 9001:2008
- das Zertifikat Halal
- das Zertifikat BRCIoP



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